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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé cortado em tirinhas200 g
- Cebola3 colher(es) de sopa
- Azeite extra virgem2 colher(es) de sopa
- Páprica doce5 g
- Conhaque1 colher(es) de sopa
- Tomate fresco6.5 g
- Champignon fresco50 g
- Leite100 ml
- Creme de leite fresco100 ml
- Açúcar a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pique as cebolas em cubos.
- Aqueça bem a frigideira com azeite.
- Acrescente a carne, deixe dourar e sele.
- Quando estiver bem dourado, acrescente a cebola picada, a paprica doce, o conhaque e o champignon e deixe reduzir.
- Adicione o molho de tomate fresco.
- Coloque todo o conteúdo em uma panela de pressão por 10 minutos com um pouco de água.
- Após 10 minutos, desligue a panela de pressão e deixe esfriar até que saia toda a pressão.
- Acenda o fogo novamente e acrescente o creme de leite fresco.
- Adicione o sal e mexa constantemente até que o molho engrosse.
- Adicione um pouco de açúcar para finalizar.
- Sirva em seguida.
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