Estrogonofe de carne

Name: Estrogonofe de carne
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Carne eu usei (filé mignon)pode ser alcatra ou de sua preferrncia; 1 a gosto Pimenta; 1 a gosto Sal; 1 a gosto Cominho; 1/2 unidade(s) Cebola ralada; 1.1/2 lata(s) Creme de leite; 3 colher(es) de sopa Catchup; 3 colher(es) de sopa Extrato de tomate; 1 colher(es) de sopa Mostarda; 2 colher(es) de sopa Óleo para fritar

🇧🇷Brasil

35 min(s)

4 porções

Gislene Andrade

@gi_haba

Ingredientes
Modo de preparo

Carne eu usei (filé mignon)pode ser alcatra ou de sua preferrncia400 g
Pimenta1 a gosto
Sal1 a gosto
Cominho1 a gosto
Cebola ralada1/2 unidade(s)
Creme de leite1.1/2 lata(s)
Catchup3 colher(es) de sopa
Extrato de tomate3 colher(es) de sopa
Mostarda1 colher(es) de sopa
Óleo para fritar2 colher(es) de sopa

Corte a carne selecionada em tirinhas, tempere com a pimenta, o cominho e o sal (coloco 1 ou 2 pitadas de cada, no máximo). Deixe a carne descansar por 20 minutos para apurar o gosto. Coloque óleo suficiente para fritar algumas tirinhas (entre 7 e 8). O óleo precisa estar bem quente. Comece a fritura com poucas tirinhas para que o óleo não vire uma sopa, retire-as e reserve. Não deixe fritar muito para que a carne não fique dura.
Troque o óleo da panela e refogue a cebola ralada. Depois de dourada, jogue todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa. Frite por 3 minutos e jogue na panela o creme de leite, catchup, extrato de tomate e mostarda. Deixe ferver um pouco, sempre misturando. Sirva com arroz branco e batata palha