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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Carne (filé mignon,chá de dentro ou alcatra)400 g
- Pimenta01 unidade(s)
- Cominho a gosto
- Sal a gosto
- Cebola ralada1/2 unidade(s)
- Creme de leite01 lata(s)
- Catchup03 colher(es) de sopa
- Extrato de tomate03 colher(es) de sopa
- Mostarda01 colher(es) de sopa
- Óleo para fritar01 lata(s)
- Corte a carne selecionada em tirinhas, tempere com a pimenta, o cominho e o sal (coloco 1 ou 2 pitadas de cada, no máximo). Deixe a carne descansar por 20 minutos para apurar o gosto. Coloque óleo suficiente para fritar algumas tirinhas (entre 7 e 8). O óleo precisa estar bem quente. Comece a fritura com poucas tirinhas para que o óleo não vire uma sopa, retire-as e reserve. Não deixe fritar muito para que a carne não fique dura.
- MOLHO: Troque o óleo da panela e refogue a cebola ralada. Depois de dourada, jogue todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa. Frite por 3 minutos e jogue na panela o creme de leite, catchup, extrato de tomate e mostarda. Deixe ferver um pouco, sempre misturando. Sirva com arroz branco e batata palha.
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