Estrogonofe perfeito

Name: Estrogonofe perfeito
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 700 g Alcatra; 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Alho dente; 2 colher(es) de sopa Extrato de tomate; 2 colher(es) de sopa Mostarda; 1 colher(es) de sopa Açúcar; 2 colher(es) de sopa Molho inglês; 2 colher(es) de sopa Cachaça; 2 xícara(s) Creme de leite; 2 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Alcatra700 g
Cebola1 unidade(s)
Alho dente2 unidade(s)
Extrato de tomate2 colher(es) de sopa
Mostarda2 colher(es) de sopa
Açúcar1 colher(es) de sopa
Molho inglês2 colher(es) de sopa
Cachaça2 colher(es) de sopa
Creme de leite2 xícara(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Sal e pimenta do reino a gosto

Corte a carne em tirinhas finas contra a fibra. Tempere a carne com sal e pimenta. Esquente bem uma panela, regue com um fio de azeite e sele a carne.
Adicione as cebolas picadinhas,e mexa bem, esfregando o fundo para soltar o sabor. Adicione o alho picadinho. Agora vamos flambar, retire a panela do fogo, adicione a cachaça e tombe a panela próxima a chama para a cachaça incandescer e flambar a carne.
Deixe cozinhar por mais 2 min, adicione o extrato de tomate e misture. Adicione o molho inglês e a mostarda e misture também. Fatie os cogumelos e abaixe o fogo. Adicione o creme de leite mexendo bem, corrija o sal e a pimenta do reino. Finalize com as fatias do cogumelo e deixe cozinhar por mais 2 minutinhos.