Fava

Name: Fava
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 g Fava seca; 1 unidade(s) Linguiça calabresa fatiada; 200 g Charque (carne seca) em pedaços; 100 g Bacon em pedaço; 1/2 unidade(s) Cebola picada; 2 unidade(s) Alho picado; a gosto Coentro; a gosto Tempero para feijão; a gosto Cominho; a gosto Colorau; 1 colher(es) de sopa Óleo; a gosto Sal; a gosto Tempero Edu Guedes

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Lucélia

@luceliacostam

Ingredientes
Modo de preparo

Fava seca500 g
Linguiça calabresa fatiada1 unidade(s)
Charque (carne seca) em pedaços200 g
Bacon em pedaço100 g
Cebola picada1/2 unidade(s)
Alho picado2 unidade(s)
Coentro a gosto
Tempero para feijão a gosto
Cominho a gosto
Colorau a gosto
Óleo1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Tempero Edu Guedes a gosto

Deixe a fava de molho em água durante a noite anterior ao preparo.
Escorra a fava que vai está com os grãos hidratados. Se tiver algum grão ruim descartar.
Ferva bem a charque para tirar o excesso de sal.
Numa panela leve o óleo, o alho e a cebola até dourar.
Acrescente a linguiça, o bacon, a charque e todos os temperos. Adicione a fava e deixe refogar um pouco.
Cubra com água e leve para cozinhar até ficar macia com os grãos inteiros. Prove o sal.