Feijoada

Name: Feijoada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Pe suíno - 1 Costela Suína Perdigão-; 1/2 unidade(s) Feijão preto; 2 colher(es) de sopa Óleo vegetal; 4 unidade(s) Dentes de alho amassados; 2 unidade(s) Linguiça calabresa defumada; 3 unidade(s) Linguiça paio; 1 unidade(s) Costela suína

🇧🇷Brasil

90 min(s)

10 porções

Ana Luyza

@lar_11ana

Ingredientes
Modo de preparo

Pe suíno - 1 Costela Suína Perdigão-1 unidade(s)
Feijão preto1/2 unidade(s)
Óleo vegetal2 colher(es) de sopa
Dentes de alho amassados4 unidade(s)
Linguiça calabresa defumada2 unidade(s)
Linguiça paio3 unidade(s)
Costela suína1 unidade(s)

Em uma panela, coloque o pé suíno, acrescente água (suficiente para cobrir o pé) e deixe cozinhar por 20 minutos depois que começar a ferver. Descarte a água e reserve o pé suíno ferventado; 3. Em uma panela de pressão, coloque o feijão, a água e o pé ferventado; feche a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos depois que pegar pressão. Passado o tempo, retire a pressão da panela e abra-a; 4. Em outra panela, coloque o óleo e refogue o alho, acrescente a linguiça calabresa e o paio e deixe refogar até dourar; 5. Acrescente a costela (corte em pedaços fazendo cortes entre os ossos) e o feijão (com o pé suíno e com o caldo) e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos. Se necessário acrescente um pouco mais de água, para terminar o cozimento e ajustar a consistência da feijoada; tempere com sal (verifique a necessidade de adição de sal); 6. Sirva a feijoada com o vinagrete preparado e com outros acompanhamentos de sua preferência (arroz, couve refogada, laranja, farofa).