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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Feijão preto demolhado250 g
- Linguiça paio2 unidade(s)
- Costelinha de porco defumada150 g
- Bacon picado1/3 xícara(s)
- Cebola picada1/2 xícara(s)
- Alho picado1 colher(es) de sobremesa
- Folha de louro1 unidade(s)
- Azeite de oliva1 colher(es) de sobremesa
- Sal marinho a gosto
- Em uma panela de pressão cozinhe o feijão com água, as linguiças, a costelinha e a folha de louro por cerca de 15 minutos.
- Retire a pressão da panela e tire as linguiças e a costelinha. Reserve.
- Em uma frigideira aqueça o azeite e frite o bacon, adicione o alho e refogue.
- Em seguida junte a cebola e refogue bem. Adicione 1 concha dos grãos de feijão cozido e amasse bem.
- Coloque essa mistura dentro do feijão, tempere com sal e misture.
- Fatie as linguiças e a costelinha e volte para dentro do feijão.
- Deixe o feijão ferver por cerca de 10 minutos e adicione mais água se engrossar muito. Ajuste o sal.
- Sirva a feijoada acompanhada de arroz, couve refogada, farofa e laranja.
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