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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Feijão carioquinha500 g
- Linguiça calabresa fina300 g
- Bacon300 g
- Orelha suína300 g
- Costela suína400 g
- Lombo salgado300 g
- Cebola picada01 unidade(s)
- Alho picado (dentes)03 unidade(s)
- Louro folhas03 unidade(s)
- Páprica defumada01 colher(es) de sopa
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde para finalizar a gosto
- Deixe o feijão na água da noite para o dia para um cozimento mais rápido
- Deixe o lombo salgado e costela no mesmo processo.
- Com as carnes separadas e já dessalgadas ,refogue na panela de pressão até dourar e em seguida os demais temperos.
- Coloque o feijão retirado da água.
- Coloque uma outra água até cobrir por 30 minutos de pressão.
- Retire da pressão e finalize com cheiro verde e bom apetite!
- Sirva com acompanhamentos como arroz, couve mineira, farofa, torresmo, ovos fritos e laranja.
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