Feijoada da Vovó Pedrina

Name: Feijoada da Vovó Pedrina
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Salsão; 1 unidade(s) Pimenta do reino em pó; 1 xícara(s) Vinagre; 1 xícara(s) Azeite; 1 colher(es) de café Sal; 1 unidade(s) Pé de porco; 1/2 kg Feijão preto; 4 unidade(s) Alho; 3 unidade(s) Paio; 3 unidade(s) Calabresa

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

20 porções

Andre Nabao

@nabaoandre

Ingredientes
Modo de preparo

Cebola1 unidade(s)
Salsão2 unidade(s)
Pimenta do reino em pó1 unidade(s)
Vinagre1 xícara(s)
Azeite1 xícara(s)
Sal1 colher(es) de café
Pé de porco1 unidade(s)
Feijão preto1/2 kg
Alho4 unidade(s)
Paio3 unidade(s)
Calabresa3 unidade(s)

Em um panela, coloque o pé de porco, acrescente água e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos depois que começar a ferver. Descarte a água e reserve o pé de porco ferventado.
Em outra panela, de preferência de pressão, coloque o feijão, a água e o pé ferventado. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 40 minutos após pegar pressão. Após esse tempo, retire a pressão e abra a panela.
Em outra panela, coloque o óleo e refogue o alho, calabresa e o paio até dourar.
Acrescente as carnes e o feijão e deixe cozinhar por 40 minutos. Se necessário pode colocar mais água. Ajuste o sal.