Feijoada em 45 min

Name: Feijoada em 45 min
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 300 g Feijão; 1 unidade(s) Paio cortado em fatias; 2 unidade(s) Linguiça calabresa cortada em fatias; 200 g Pernil cortado em cubos; a gosto Bacon; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Pimenta dedo de moça; a gosto Coentro; 1 colher(es) de chá Cominho; 2 unidade(s) Alho (dente); a gosto Sal

🇧🇷Brasil

45 min(s)

5 porções

Giselle Moreno

@gigiba

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão300 g
Paio cortado em fatias1 unidade(s)
Linguiça calabresa cortada em fatias2 unidade(s)
Pernil cortado em cubos200 g
Bacon a gosto
Cebola1 unidade(s)
Pimenta dedo de moça1 unidade(s)
Coentro a gosto
Cominho1 colher(es) de chá
Alho (dente)2 unidade(s)
Sal a gosto

Coloque o paio e a linguiça calabresa numa panela com água suficiente para cobrir as carnes. Quando levantar fervura, desligue o fogo e escorra a água. Tempere o pernil com sal e reserve. Na panela de pressão, frite o bacon no azeite. Acrescente o paio, a linguiça calabresa e o pernil. Frite um pouco e seguida adicione a cebola, alho, pimenta, cominho, o coentro. Deixe refogar e adicione o feijão. Mexa bem para todos os ingredientes se incorporem. Encha a panela com água. O ideal é cobrir com água até ficar com dois dedos acima do feijão. Tampe a panela e coloque em fogo alto. Quando pegar pressão, baixe para fogo médio e deixe cozinhar por 30 min. Ao final do tempo, tire a pressão da panela antes de abri-la e corrija o sal, se necessário. Sugestão de acompanhamento: arroz branco, couve mineira e farofa de banana.