Feijoada Leve e Fácil

Name: Feijoada Leve e Fácil
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Feijão preto; 2 unidade(s) Linguiça calabreza; 500 g Carne seca dianteira; 140 g Bacon; a gosto Sal; 3 unidade(s) Folhas de louro; a gosto Pimenta do reino; 1 unidade(s) Cebola picada; 4 unidade(s) Dentes de Alho

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão preto500 g
Linguiça calabreza2 unidade(s)
Carne seca dianteira500 g
Bacon140 g
Sal a gosto
Folhas de louro3 unidade(s)
Pimenta do reino a gosto
Cebola picada1 unidade(s)
Dentes de Alho4 unidade(s)

Coloque o feijão de molho por 24h trocando a água a cada 6 horas.
Corte a carne seca em cubos e coloque de molho em água, dentro da geladeira por pelo menos 12horas. Trocando a água para desalgar.
Após 24 horas, despreze a água do último molho do feijão, cubra com água limpa e leve na panela de pressão. Quando der pressão deixe por 15 minutos.
Despreze a água da carne seca, coloque em uma panela e cubra com água. Deixe ferver por 30 minutos.
Em uma panela ou caldeirão grande, coloque o Bacon cortado em cubos e deixe fritar na própria gordura.
Adicione a linguiça calabresa e deixe fritar.
Coloque a cebola picada e o alho amassado e refogue uns 5 minutos.
Adicione a carne seca já cozida (sem a água) e deixe refogar uns 3 minutinhos.
Adicione o feijão cozido (ele deve estar macio, sem desmanchar). Corrija o sal, adicione as folhas de louro e um pouco de pimenta.
Abaixe o fogo e deixe cozinhando pro uns 40 minutos, para ir apurando o sabor das carnes e o caldo ficar cremoso.
Sirva com uma farofa e couve refogada. Aproveite!