Feijoada light

Name: Feijoada light
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1/2 kg Feijão preto; 3 unidade(s) Folha de louro; 200 g Linguiça paio; 150 g Bacon; 1 unidade(s) Cebola picada; 3 unidade(s) Alho (dente); 2 colher(es) de sopa Azeite; 150 g Carne seca; a gosto Temperos

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

10 porções

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão preto1/2 kg
Folha de louro3 unidade(s)
Linguiça paio200 g
Bacon150 g
Cebola picada1 unidade(s)
Alho (dente)3 unidade(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Carne seca150 g
Temperos a gosto

Coloque o feijão preto de molho de um dia para o outro
Corte a carne seca em cubos e coloque num bowl coberto com água para dessalgar, ideal fazer a troca da água a cada 3h e fazer esse processo de um dia para o outro
No dia seguinte coloque a carne seca e o feijão na panela de pressão. Leve para cozinhar por cerca de 50 minutos.
Em uma frigideira coloque o azeite, juntamente com o alho e cebola picados. Ligue o fogo e depois junto com a linguiça e o bacon cortado em cubinhos para refogar. Reserve
Com o feijão já cozido, junte em uma única panela o bacon e linguixa refogado junto com o feijão e carne seca cozidos. Cubra com água, tempere a gosto e deixe apurar por cerca de 15 a 20 minutos.
Depois é só se deliciar. Para acompanhamentos sugiro couve refogada, torresmo, arroz branco, farofa, vinagrete