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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tomate cereja1 unidade(s)
- Sal2 colher(es) de sobremesa
- Cebolas em rodelas2 unidade(s)
- Saxon vermelho1 colher(es) de sopa
- Leite1 xícara(s)
- Dente de alho amassado2 unidade(s)
- Fígado bovino cortado em bifes500 g
- Tempere os bifes de fígado com os alhos, o tempero sazón e o sal. Coloque num refratário e junte o leite até cobrir - poderá ser necessário colocar mais leite, porque os bifes devem ficar submersos. Deixe por 1-2 horas na geladeira, para conseguir uma carne saborosa e macia. Dica: Se você observar uma pele transparente em redor do bife retire-a com a ajuda de uma faca afiada, pois ela é responsável por endurecer o bife de
- Após o tempo indicado retire os bifes do leite e seque com papel absorvente. Leve ao fogo alto uma frigideira com o óleo e, quando estiver bem quente, frite os bifes de fígado somente por 1-2 minutos de cada lado - eles terminarão de cozinhar junto com a cebola. Retire para um prato e baixe o fogo para médio.
- Coloque as cebolas fatiadas na frigideira onde fritou os bifes. Refogue a cebola, mexendo de vez em quando, até ficar macia e começar a dourar. Depois volte com os bifes à frigideira e refogue junto por mais 1-2 minutos ou até a carne ficar no ponto ao seu gosto. Se a sua cebola começar a secar antes de dourar coloque um pouco de água ou vinho branco ou tinto seco.
- Está pronto seu bife de fígado frito com cebola! Sirva em seguida, acompanhando com purê de batata.
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