Filé à parmegiana

Name: Filé à parmegiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 10 unidade(s) bifes filé mignon; 1 xícara(s) farinha de trigo; 2 unidade(s) ovos; 1 unidade(s) pitada de sal; 1 unidade(s) farinha de rosca; 1 lata(s) extrato de tomate; 1 unidade(s) pitadinha de açúcar; 10 unidade(s) fatias de mussarela

🇧🇷Brasil

60 min(s)

5 porções

Erick Batista

@erick_delirec

Ingredientes
Modo de preparo

bifes filé mignon10 unidade(s)
farinha de trigo1 xícara(s)
ovos2 unidade(s)
pitada de sal1 unidade(s)
farinha de rosca1 unidade(s)
extrato de tomate1 lata(s)
pitadinha de açúcar1 unidade(s)
fatias de mussarela10 unidade(s)

Para a milanesa: Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto.
Passe os bifes na farinha de trigo.
Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal e passe os bifes nessa mistura.
Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes.
Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária.
Montagem: Faça um molho com extrato de tomate e uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés. O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates. Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos.
Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar.
Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco. Fica uma delícia.