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- Ingredientes
- Modo de preparo
- bifes filé mignon10 unidade(s)
- farinha de trigo1 xícara(s)
- ovos2 unidade(s)
- pitada de sal1 unidade(s)
- farinha de rosca1 unidade(s)
- extrato de tomate1 lata(s)
- pitadinha de açúcar1 unidade(s)
- fatias de mussarela10 unidade(s)
- Para a milanesa: Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto.
- Passe os bifes na farinha de trigo.
- Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal e passe os bifes nessa mistura.
- Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes.
- Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária.
- Montagem: Faça um molho com extrato de tomate e uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés. O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates. Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos.
- Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar.
- Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco. Fica uma delícia.
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