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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé Mignon ou Coxão Mole1 kg
- Macarrão Médio Furadinho1 unidade(s)
- Queijo Mussarela300 g
- Extrato de Tomate500 ml
- Ovos3 unidade(s)
- Farinha de Rosca1 kg
- Farinha de Trigo2 xícara(s)
- Pimenta do Reino2 colher(es) de sobremesa
- Paprica Defumada2 colher(es) de sopa
- Alho3 unidade(s)
- Sal2 colher(es) de sobremesa
- Comece temperando a carne e reserve por 20min
- Enquanto a carne descansa, coloque água na panela e deixe ferver, quando ferver acrescente fio de azeite e sal a gosto, agora é aguardar o ponto do macarrão
- Após o tempo de cozinhemento, escorra o macarrão e coloque fio de azeite para não ficar seco e grudado
- Agora quebre os ovos e bata até ficarem homogêneos
- Passe a carne na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e seguida na farinha de rosca
- Agora é só fritar. Enquanto a carne frita, faça o molho de tomate, refogue o alho, coloque o molho de tomate (dica: um colher café de açúcar), para tirar um pouco da acidez do molho
- Agora na montagem no coloque um pouco do molho do refratário e espalhe, em seguida coloque o macarrão e o molho e vá misturando, feito isso coloque a carne e o queijo mussarela em cima, então coloque o resto do molho e leve ao forno para derreter o queijo e agora é só aproveitar!! 😉
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