Filé a Parmegianna

Name: Filé a Parmegianna
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg Filé Mignon ou Coxão Mole; 1 unidade(s) Macarrão Médio Furadinho; 300 g Queijo Mussarela; 500 ml Extrato de Tomate; 3 unidade(s) Ovos; 1 kg Farinha de Rosca; 2 xícara(s) Farinha de Trigo; 2 colher(es) de sobremesa Pimenta do Reino; 2 colher(es) de sopa Paprica Defumada; 3 unidade(s) Alho; 2 colher(es) de sobremesa Sal

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Messias

@messiasneto

Ingredientes
Modo de preparo

Filé Mignon ou Coxão Mole1 kg
Macarrão Médio Furadinho1 unidade(s)
Queijo Mussarela300 g
Extrato de Tomate500 ml
Ovos3 unidade(s)
Farinha de Rosca1 kg
Farinha de Trigo2 xícara(s)
Pimenta do Reino2 colher(es) de sobremesa
Paprica Defumada2 colher(es) de sopa
Alho3 unidade(s)
Sal2 colher(es) de sobremesa

Comece temperando a carne e reserve por 20min
Enquanto a carne descansa, coloque água na panela e deixe ferver, quando ferver acrescente fio de azeite e sal a gosto, agora é aguardar o ponto do macarrão
Após o tempo de cozinhemento, escorra o macarrão e coloque fio de azeite para não ficar seco e grudado
Agora quebre os ovos e bata até ficarem homogêneos
Passe a carne na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e seguida na farinha de rosca
Agora é só fritar. Enquanto a carne frita, faça o molho de tomate, refogue o alho, coloque o molho de tomate (dica: um colher café de açúcar), para tirar um pouco da acidez do molho
Agora na montagem no coloque um pouco do molho do refratário e espalhe, em seguida coloque o macarrão e o molho e vá misturando, feito isso coloque a carne e o queijo mussarela em cima, então coloque o resto do molho e leve ao forno para derreter o queijo e agora é só aproveitar!! 😉