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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé Mignon(Limpo e Cortado em Aberto1 kg
- Sal a gosto
- Pimenta-Do-Reino a gosto
- Louro a gosto
- Dente De Alho(amassado)1 unidade(s)
- Presunto(Fatias)200 g
- Queijo Mussarela(Fatias)200 g
- Pepinos Em Conserva(Ou Palmitos)1 lata(s)
- Farinha De Rosca1 unidade(s)
- Maionese1 unidade(s)
- Mostarda Dijon(Opcional) a gosto
- Corte o filé mignon abrindo o mais fino possível, tempere com sal, pimenta moída na hora, alho, ervinhas.
- Sobre a carne, deite presunto, queijo mussarela, pepinos em conserva (ou palmitos).
- Enrole a carne deixando todo o recheio preso dentro, como se fosse um rocambole.Fixe com palitos para que o recheio não escape.
- Empane na farinha de rosca. Pode passar uma camadinha leve de maionese para que a farinha grude bem. O ideal é temperar a farinha também.
- Frite os filés recheados em óleo quente por alguns minutinhos. Eu usei 3 colheres de sopa de óleo de girassol bem quente. Pode fazer assado que é mais saudável, mas não ficará tão crocante.
- Uma colherinha de mostarda de Dijon sobre cada filé completa o tempero.(Opcional).
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