Filé A Veronese

Name: Filé A Veronese
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Filé Mignon(Limpo e Cortado em Aberto; a gosto Sal; a gosto Pimenta-Do-Reino; a gosto Louro; 1 unidade(s) Dente De Alho(amassado); 200 g Presunto(Fatias); 200 g Queijo Mussarela(Fatias); 1 lata(s) Pepinos Em Conserva(Ou Palmitos); 1 unidade(s) Farinha De Rosca; 1 unidade(s) Maionese; a gosto Mostarda Dijon(Opcional)

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

CleidianyCheff

@cleidianysouza

Ingredientes
Modo de preparo

Filé Mignon(Limpo e Cortado em Aberto1 kg
Sal a gosto
Pimenta-Do-Reino a gosto
Louro a gosto
Dente De Alho(amassado)1 unidade(s)
Presunto(Fatias)200 g
Queijo Mussarela(Fatias)200 g
Pepinos Em Conserva(Ou Palmitos)1 lata(s)
Farinha De Rosca1 unidade(s)
Maionese1 unidade(s)
Mostarda Dijon(Opcional) a gosto

Corte o filé mignon abrindo o mais fino possível, tempere com sal, pimenta moída na hora, alho, ervinhas.
Sobre a carne, deite presunto, queijo mussarela, pepinos em conserva (ou palmitos).
Enrole a carne deixando todo o recheio preso dentro, como se fosse um rocambole.Fixe com palitos para que o recheio não escape.
Empane na farinha de rosca. Pode passar uma camadinha leve de maionese para que a farinha grude bem. O ideal é temperar a farinha também.
Frite os filés recheados em óleo quente por alguns minutinhos. Eu usei 3 colheres de sopa de óleo de girassol bem quente. Pode fazer assado que é mais saudável, mas não ficará tão crocante.
Uma colherinha de mostarda de Dijon sobre cada filé completa o tempero.(Opcional).