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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé mignon em cubos500 g
- Alho (dente)1 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Farinha de trigo1 colher(es) de sopa
- Leite500 ml
- Nós moscada a gosto
- Queijo muçarela ralada30 g
- Queijo gouda ralada30 g
- Queijo parmesão ralado30 g
- 👉🏻Tempere o filé e reserve por 20 minutos. 👉🏻Em uma panela, aqueça bem o azeite e coloque os filés para fritar. 👉🏻Fogo alto e não mexa, deixe dourar bem antes de mexer) assim a carne solta menos liquido, e preserva seu sabor 👉🏻Após dar uma fritada e dourar, coloque em uma travessa e reserve.
- 👉🏻Aqueça a manteiga e o trigo na panela, mexendo com um fouet (batedor de arames) até ficar levemente dourado 👉🏻Acrescente um pouco do leite e mexa vigorosamente, até a farinha dissolver bem 👉🏻Adicione o restante do leite, tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino, e mexa deixando cozinhar por cinco a sete minutos, ele tem que ficar cremoso mas não grosso demais 👉🏻Desligue o fogo, adicione os queijos e mexa bem até ficar cremoso 👉🏻Coloque sobre a carne, cubra com queijo ralado e se quiser, cebolinha e salsinha 👉🏻Leve ao forno só para gratinar e sirva em seguida
- ❗Dica,.. aqueça o leite antes, assim não junta gruminhos. ❗O queijo você pode ser QUALQUER UM! ❗ A carne também pode ser outra, desde de que seja macia!
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