Filé mignon suíno com laranja cremoso

Name: Filé mignon suíno com laranja cremoso
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 500 g Filé mignon suíno; 2 colher(es) de sopa Ervas de provance; 1 colher(es) de chá Pimenta calabresa; 3 colher(es) de sopa Azeite; 25 g Manteiga; 2 colher(es) de sopa Alho picado; 3/4 xícara(s) Vinho branco seco; a gosto Sal; 1 unidade(s) laranja em rodelas; 2 colher(es) de sopa Mel; 1 colher(es) de sopa Folhinhas de tomilho e mais uns raminhos para descorar; 3/4 xícara(s) Creme de leite fresco; 1 colher(es) de sobremesa Maisena

🇧🇷Brasil

20 min(s)

3 porções

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Ingredientes
Modo de preparo

Filé mignon suíno500 g
Ervas de provance2 colher(es) de sopa
Pimenta calabresa1 colher(es) de chá
Azeite3 colher(es) de sopa
Manteiga25 g
Alho picado2 colher(es) de sopa
Vinho branco seco3/4 xícara(s)
Sal a gosto
laranja em rodelas1 unidade(s)
Mel2 colher(es) de sopa
Folhinhas de tomilho e mais uns raminhos para descorar1 colher(es) de sopa
Creme de leite fresco3/4 xícara(s)
Maisena1 colher(es) de sobremesa

Corte o filé mignon suíno em medalhões com 2 dedos de altura e tempere com as ervas de provance e a pimenta calabresa 3 horas antes do preparo.
Aqueça o azeite e coloque os medalhões. Deixe selar por 2 minutos. Vire e deixe mais 2 min do outro lado. Enquanto isso coloque a manteiga e deixe derreter.
Acrescente o alho picado e deixe por 1 min. Coloque o vinho, o sal, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
Abra a tampa, coloque o mel, as rodelas de laranja e as folhinhas de tomilho e deixe mais 5 min com a panela destampada.
Enquanto isso misture o creme de leite com a maisena.
Depois que passar os 5 min acrescente o creme de leite e deixe mais 2 minutos para engrossar o molho.
Finalize com raminhos de tomilho e bom apetite.
DICA: sirva com arroz branco e batatas douradas