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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé mignon suíno500 g
- Ervas de provance2 colher(es) de sopa
- Pimenta calabresa1 colher(es) de chá
- Azeite3 colher(es) de sopa
- Manteiga25 g
- Alho picado2 colher(es) de sopa
- Vinho branco seco3/4 xícara(s)
- Sal a gosto
- laranja em rodelas1 unidade(s)
- Mel2 colher(es) de sopa
- Folhinhas de tomilho e mais uns raminhos para descorar1 colher(es) de sopa
- Creme de leite fresco3/4 xícara(s)
- Maisena1 colher(es) de sobremesa
- Corte o filé mignon suíno em medalhões com 2 dedos de altura e tempere com as ervas de provance e a pimenta calabresa 3 horas antes do preparo.
- Aqueça o azeite e coloque os medalhões. Deixe selar por 2 minutos. Vire e deixe mais 2 min do outro lado. Enquanto isso coloque a manteiga e deixe derreter.
- Acrescente o alho picado e deixe por 1 min. Coloque o vinho, o sal, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Abra a tampa, coloque o mel, as rodelas de laranja e as folhinhas de tomilho e deixe mais 5 min com a panela destampada.
- Enquanto isso misture o creme de leite com a maisena.
- Depois que passar os 5 min acrescente o creme de leite e deixe mais 2 minutos para engrossar o molho.
- Finalize com raminhos de tomilho e bom apetite.
- DICA: sirva com arroz branco e batatas douradas
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