Fraldinha assada com batatas

Name: Fraldinha assada com batatas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Fraldinha (+ ou - 1kg); 2 unidade(s) Alho (2 dentes); 2 colher(es) de sopa Salsinha picada; 3 colher(es) de sopa Mostarda dijon; 250 ml Cerveja clara ou escura; 6 unidade(s) Batatas cortadas; a gosto Azeite, sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

6 porções

Vanessa Gardziulis

@vangardz

Ingredientes
Modo de preparo

Fraldinha (+ ou - 1kg)1 unidade(s)
Alho (2 dentes)2 unidade(s)
Salsinha picada2 colher(es) de sopa
Mostarda dijon3 colher(es) de sopa
Cerveja clara ou escura250 ml
Batatas cortadas6 unidade(s)
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Misture a manteiga, o alho amassado, a salsinha e a mostarda até virar uma pasta.
Pré aquecer o forno em 200°, fazer alguns furos na fraldinha. Adicione sal, pimenta do reino e passe a manteiga temperada.
Colocar em uma assadeira, com a gordura virada pra cima, adicionar as batatas cortadas temperadas com sal e azeite, adicione cerveja e cubra com papel alumínio.
Deixar no forno por 15min, abrir e regar a carne com o caldo que se formou na assadeira. Depois de 30min, regar novamente e tirar o papel alumínio. Deixe mais 30min no forno pra dourar, pode aumentar o forno para 220°.
Checar o ponto da carne, desligar o forno e deixar a carne descansar em uma tábua por 15min.
Molho: o líquido que ficou já assadeira pode ser batido num mixer. Pode servir a parte.