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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Fraldinha (+ ou - 1kg)1 unidade(s)
- Alho (2 dentes)2 unidade(s)
- Salsinha picada2 colher(es) de sopa
- Mostarda dijon3 colher(es) de sopa
- Cerveja clara ou escura250 ml
- Batatas cortadas6 unidade(s)
- Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
- Misture a manteiga, o alho amassado, a salsinha e a mostarda até virar uma pasta.
- Pré aquecer o forno em 200°, fazer alguns furos na fraldinha. Adicione sal, pimenta do reino e passe a manteiga temperada.
- Colocar em uma assadeira, com a gordura virada pra cima, adicionar as batatas cortadas temperadas com sal e azeite, adicione cerveja e cubra com papel alumínio.
- Deixar no forno por 15min, abrir e regar a carne com o caldo que se formou na assadeira. Depois de 30min, regar novamente e tirar o papel alumínio. Deixe mais 30min no forno pra dourar, pode aumentar o forno para 220°.
- Checar o ponto da carne, desligar o forno e deixar a carne descansar em uma tábua por 15min.
- Molho: o líquido que ficou já assadeira pode ser batido num mixer. Pode servir a parte.
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