Frango a parmegiana

Name: Frango a parmegiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Peito de frango; 2 unidade(s) Ovo; 200 g Farinha panko; 100 g Farinha de trigo; 1 a gosto Sal e pimenta; 1 a gosto Tempereiros secos; 300 ml Óleo; 3 unidade(s) Tomates; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Alho; 200 g Queijo mozarela; 1 unidade(s) Limão

🇧🇷Brasil

60 min(s)

4 porções

Ana Clara

@anapossi

Ingredientes
Modo de preparo

Peito de frango2 unidade(s)
Ovo2 unidade(s)
Farinha panko200 g
Farinha de trigo100 g
Sal e pimenta1 a gosto
Tempereiros secos1 a gosto
Óleo300 ml
Tomates3 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Alho1 unidade(s)
Queijo mozarela200 g
Limão1 unidade(s)

Pegue os 2 peitos de frango e corte eles no meio Temperes os files com limão, sal, pimenta, lemon pepper, páprica doce. Deixe marinando por uns 20 min Quebre dois ovos, tempere com sal e pimenta Primeiro passe o frango na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha panko e reserve até fazer o processo em todos eles, esquente o óleo e coloque o frango para fritar, deixe fritar bem devagar com fogo baixo para não ficar cru no meio e escuro na casca
Molho de tomate Corte bem fino a cebola e o alho e resfolgue bem, passe no processador os tomates e junte ao refogado, deixe que o tomate cozinhe bem, tempere com sal, pimenta, manjericão fresco. E não esqueça de deixar ferver bem para tirar a acidez do molho
Para a montagem Coloque o frango frito em uma travessa, as fatias de queijo em cima e por último o molho de tomate Deixe gratinando por 10 min E é só se deliciar !!
Para acompanhar fiz um macarrão com molho vermelho que sobrou com creme de leite