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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Coxas e sobrecoxas de frango4 unidade(s)
- Bacon em cubos100 g
- Folhas de sálvia frescas10 unidade(s)
- Folhinha louro1 unidade(s)
- Limões2 unidade(s)
- Dentes de alho3 unidade(s)
- Sal e pimenta no reino a gosto
- Azeite de oliva2 colher(es) de sopa
- No dia anterior, tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e uma mistura do suco de limão com o alho amassado. Deixe na geladeira. No dia seguinte, retire 1 hora antes de começas o preparo. Aqueça um panela pesada (de preferência de ferro) e coloque o azeite. Junte os cubos de bacon e deixe que dourem bem. Coloque a folha de louro, os pedaços de frango e cozinhe por 10 minutos, virando constantemente e colocando um pouco de água fervente. Adicione o molho de tomate, um pouco mais de água fervente e cozinhe sem pressa até que a carne esteja macia. Quando necessário, acrescente mais um pouco de água. Ao final, acrescente as folhas de sálvia e misture bem. Sirva com macarrão, polenta ou arroz.
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