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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Coxa sobre coxa1 kg
- Cebola1/2 unidade(s)
- Azeite a gosto
- Pimenta dedo de moça1 unidade(s)
- Gengibre1 colher(es) de café
- Louro e noz moscada a gosto
- Tomate2 unidade(s)
- Leite de coco1/2 xícara(s)
- Açafrão1 colher(es) de café
- Separe as sobrecoxas, retire a pele e tempere a gosto Em um panela quente coloque um fio de azeite e leve a cebola para dourar, deixe ela bem caramelizada
- Na sequência entre com 1 pimenta dedo de moça picada sem semente, e gengibre a gosto ralado tempere com cravo, louro e noz moscada ( importante para caracterizar o frango como tailandês)
- Agora venha com as sobrecoxas, misture bem e deixe fritar bastante até começar pegar no fundo da panela assim que começar pegar no fundo da panela pingue um pouco de água ( uns 100ml) e coloque 2 tomates picados
- Espere que esse tomate derreta acrescente açafrão e leite de coco deixe cozinhar até reduzir os líquidos e virar um molho denso e cremoso
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