Frango tailandês

Name: Frango tailandês
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Coxa sobre coxa; 1/2 unidade(s) Cebola; a gosto Azeite; 1 unidade(s) Pimenta dedo de moça; 1 colher(es) de café Gengibre; a gosto Louro e noz moscada; 2 unidade(s) Tomate; 1/2 xícara(s) Leite de coco; 1 colher(es) de café Açafrão

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

5 porções

Jessica Dalet

@meuladochef.

Ingredientes
Modo de preparo

Coxa sobre coxa1 kg
Cebola1/2 unidade(s)
Azeite a gosto
Pimenta dedo de moça1 unidade(s)
Gengibre1 colher(es) de café
Louro e noz moscada a gosto
Tomate2 unidade(s)
Leite de coco1/2 xícara(s)
Açafrão1 colher(es) de café

Separe as sobrecoxas, retire a pele e tempere a gosto Em um panela quente coloque um fio de azeite e leve a cebola para dourar, deixe ela bem caramelizada
Na sequência entre com 1 pimenta dedo de moça picada sem semente, e gengibre a gosto ralado tempere com cravo, louro e noz moscada ( importante para caracterizar o frango como tailandês)
Agora venha com as sobrecoxas, misture bem e deixe fritar bastante até começar pegar no fundo da panela assim que começar pegar no fundo da panela pingue um pouco de água ( uns 100ml) e coloque 2 tomates picados
Espere que esse tomate derreta acrescente açafrão e leite de coco deixe cozinhar até reduzir os líquidos e virar um molho denso e cremoso