Kibe cru

Name: Kibe cru
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 null
Ingredients: 500 g Fraldinha moída; 150 g Trigo para kibe; 1 unidade(s) Suco de limão gelado; 2 xícara(s) Água quente; 1 xícara(s) Água gelada; null a gosto Sal; null a gosto Pimenta síria; null a gosto Canela em pó; null a gosto Hortelã

🇸🇾Síria

150 min(s)

4 porções

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredientes
Modo de preparo

Fraldinha moída500 g
Trigo para kibe150 g
Suco de limão gelado1 unidade(s)
Água quente2 xícara(s)
Água gelada1 xícara(s)
Sal a gosto
Pimenta síria a gosto
Canela em pó a gosto
Hortelã a gosto

Hidrate o trigo com água quente por aproximadamente 1 hora.
Esprema bem o trigo com as mãos para remover o excesso de água.
Passe o trigo rapidamente no processador de alimentos.
Leve o trigo para uma vasilha. Adicione a carne, o sal, a pimenta síria, a canela, o suco de limão e misture bem.
Vá adicionando a água gelada aos poucos quando necessário para a massa ficar bem macia.
Disponha em um prato e decore com folhas de hortelã.
Sirva com pão sírio