Compartilhar
- Ingredientes
- Modo de preparo
- lagarto em fatias1 kg
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo2 colher(es) de sopa
- vinagre de vinho1 xícara(s)
- caldo de carne2 unidade(s)
- água quente3 xícara(s)
- cebola roxa picada1 unidade(s)
- cenoura em rodelas1 unidade(s)
- vagem picada1 xícara(s)
- tomates picados2 unidade(s)
- ervas finas1 colher(es) de café
- champignon inteiro1 xícara(s)
- farinha de trigo1 colher(es) de sopa
- água3 colher(es) de sopa
- Tempere o lagarto com sal e pimenta.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite as fatias até dourarem.
- Junte o vinagre, o caldo de carne, a água e a cebola.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após iniciada a pressão.
- Desligue, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e coloque a cenoura, a vagem, o tomate e as ervas finas.
- Tampe novamente e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos após iniciada a pressão.
- Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra com cuidado e volte ao fogo médio sem tampar.
- Junte o champignon e a farinha dissolvida na água e mexa até engrossar.
- Tempere com sal, se necessário.
- Desligue, arrume a carne e os legumes em uma travessa e sirva.
Tags
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Torta Paulista com amendoim
Por
LAGARTO AO MOLHO MADEIRA COM LEGUMES
Por
Cachorro quente com pão de forma que vai no forno 🍞
Por
Salada festiva de rúcula