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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Lagarto redondo1300 kg
- Linguiça calabresa1 unidade(s)
- Bacon300 g
- Alho espremido4 unidade(s)
- Tempero baiano1 colher(es) de chá
- Páprica defumada1 colher(es) de chá
- Folhas de louro3 unidade(s)
- Sal a gosto
- Azeite1 colher(es) de sopa
- Cebola pequena em rodelas1 unidade(s)
- Numa tigela, misture o alho espremido, tempero baiano, a páprica defumada e o sal
- Depois com uma faca, fure o meio da carne e as laterais
- Passe o tempero e encaixe a linguiça calabresa, coloque a carne dentro de um saco, coloque as folhas de louro e deixe marinando pelo menos 2 horas
- Numa panela, esquente o azeite, frite a cebola, junte a carne, o bacon e vire até dourar bem
- Cubra com 2 litros de água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar até reduzir a água ( formando um molho)
- Retire a carne da panela (deixe esfriar) corte em fatias e cubra com molho.
- Prontinho!!
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