Lagarto Recheado

Name: Lagarto Recheado
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 13 Porções
Ingredients: 1300 kg Lagarto redondo; 1 unidade(s) Linguiça calabresa; 300 g Bacon; 4 unidade(s) Alho espremido; 1 colher(es) de chá Tempero baiano; 1 colher(es) de chá Páprica defumada; 3 unidade(s) Folhas de louro; a gosto Sal; 1 colher(es) de sopa Azeite; 1 unidade(s) Cebola pequena em rodelas

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

4 hora(s)

13 porções

Andreia Miranda

@__andreiamiranda

Ingredientes
Modo de preparo

Lagarto redondo1300 kg
Linguiça calabresa1 unidade(s)
Bacon300 g
Alho espremido4 unidade(s)
Tempero baiano1 colher(es) de chá
Páprica defumada1 colher(es) de chá
Folhas de louro3 unidade(s)
Sal a gosto
Azeite1 colher(es) de sopa
Cebola pequena em rodelas1 unidade(s)

Numa tigela, misture o alho espremido, tempero baiano, a páprica defumada e o sal
Depois com uma faca, fure o meio da carne e as laterais
Passe o tempero e encaixe a linguiça calabresa, coloque a carne dentro de um saco, coloque as folhas de louro e deixe marinando pelo menos 2 horas
Numa panela, esquente o azeite, frite a cebola, junte a carne, o bacon e vire até dourar bem
Cubra com 2 litros de água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar até reduzir a água ( formando um molho)
Retire a carne da panela (deixe esfriar) corte em fatias e cubra com molho.
Prontinho!!