- Ingredientes
- Modo de preparo
- Copa lombo suíno1 kg
- Bacon50 g
- Cenoura1/2 unidade(s)
- Cebola branca (média)1 unidade(s)
- Gordura de porco60 g
- Alho6 unidade(s)
- Talos de salsão20 g
- Folhas de louro02 unidade(s)
- Gengibre10 g
- Óleo de gergelim1 colher(es) de sopa
- Shoyo2 colher(es) de sopa
- Sake mirin ou Vinagre de arroz1 colher(es) de sopa
- Missô2 colher(es) de sopa
- Caldo de frango03 xícara(s)
- Sal refinado a gosto
- Pimenta preta (moída na hora) a gosto
- Ovo cozido6 unidade(s)
- Cebolinha1 xícara(s)
- Bifum ou macarrão para pad thay500 g
- Unte uma forma com um pouco de azeite de oliva e coloque o copa lombo. Amasse 3 dentes de alho e jogue junto com 3 ramos de tomilho. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora. (A gosto). Sempre que temperar na hora coloque um pouco mais de sal. Feche bem a forma com papel alumínio e asse com a gordura para cima a 210 graus por 35 minutos. Tire o papel alumínio e asse a 250 graus por mais 15 minutos.
- Você precisará fatiar o copa lombo bem fininho, então, para ficar mais fácil eu coloco na geladeira e deixo enquanto preparo o Lámen.
- Em uma panela fritar tudo junto: bacon, cenoura, cebola, 3 dentes de alho laminados, e um pouco da gordura de porco que ficou na forma.
- Colocar 2,5 litros de água e as 3 xícaras de caldo de frango e ferver por 15 minutos.
- Depois junte ao caldo que está fervendo: as folhas de louro, o gengibre, óleo de gergelim, shoyo, sakê ou vinagre de arroz, o missô e uma pitada de açúcar. Deixa ferver em fogo baixo por 2 horas no mínimo.
- Coe em uma peneira e aproveite apenas o caldo. Ajuste o sal e ferva em fogo baixo por mais 15 minutos.
- Cozinhe o macarrão conforme orientação da embalagem e ovo por 6 minutos.
- Sirva da seguinte forma: Coloque o macarrão, as fatias finas de copa lombo (esquente antes), o ovo cozido (cortado ao meio) e o caldo. Depois coloque os toppings que gostar com bastante cebolinha cortada bem fina. Ideias de toppings: Cenoura, brócolis, milho verde, shimeji, shitake, gergelim branco e torrado, espinafre japonês, naruto (massa de peixe), brotos de bambu e feijão, algas nori e wakame.
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Receita de Lámen com copa lombo - Delicie-se com este prato oriental!
Que tal experimentar uma receita deliciosa e reconfortante? O Lámen com copa lombo é uma opção perfeita para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar. Com ingredientes simples, você pode criar um prato que vai aquecer o seu coração e deixar o seu paladar muito feliz.
O Lámen é um prato típico da culinária japonesa, que tem ganhado cada vez mais popularidade em todo o mundo. Ele consiste em macarrão servido em caldo quente, acompanhado de diversos ingredientes como carne, legumes e ovos. Já a copa lombo é uma carne suína muito saborosa e macia, que combina perfeitamente com o sabor do caldo do lámen.
Essa receita é ideal para dias frios ou para quem quer se deliciar com um prato reconfortante. Além disso, ela pode ser adaptada de acordo com as suas preferências: você pode adicionar outros ingredientes ao caldo ou trocar a carne por frango ou tofu, por exemplo.
Aproveite essa delícia japonesa sem sair de casa! Com poucos ingredientes e algumas dicas simples de preparo, você pode criar um prato incrível que vai surpreender toda a sua família.
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