Lámen com copa lombo

Name: Lámen com copa lombo
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Copa lombo suíno; 50 g Bacon; 1/2 unidade(s) Cenoura; 1 unidade(s) Cebola branca (média); 60 g Gordura de porco; 6 unidade(s) Alho; 20 g Talos de salsão; 02 unidade(s) Folhas de louro; 10 g Gengibre; 1 colher(es) de sopa Óleo de gergelim; 2 colher(es) de sopa Shoyo; 1 colher(es) de sopa Sake mirin ou Vinagre de arroz; 2 colher(es) de sopa Missô; 03 xícara(s) Caldo de frango; a gosto Sal refinado; a gosto Pimenta preta (moída na hora); 6 unidade(s) Ovo cozido; 1 xícara(s) Cebolinha; 500 g Bifum ou macarrão para pad thay

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

6 porções

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingredientes
Modo de preparo

Copa lombo suíno1 kg
Bacon50 g
Cenoura1/2 unidade(s)
Cebola branca (média)1 unidade(s)
Gordura de porco60 g
Alho6 unidade(s)
Talos de salsão20 g
Folhas de louro02 unidade(s)
Gengibre10 g
Óleo de gergelim1 colher(es) de sopa
Shoyo2 colher(es) de sopa
Sake mirin ou Vinagre de arroz1 colher(es) de sopa
Missô2 colher(es) de sopa
Caldo de frango03 xícara(s)
Sal refinado a gosto
Pimenta preta (moída na hora) a gosto
Ovo cozido6 unidade(s)
Cebolinha1 xícara(s)
Bifum ou macarrão para pad thay500 g

Unte uma forma com um pouco de azeite de oliva e coloque o copa lombo. Amasse 3 dentes de alho e jogue junto com 3 ramos de tomilho. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora. (A gosto). Sempre que temperar na hora coloque um pouco mais de sal. Feche bem a forma com papel alumínio e asse com a gordura para cima a 210 graus por 35 minutos. Tire o papel alumínio e asse a 250 graus por mais 15 minutos.
Você precisará fatiar o copa lombo bem fininho, então, para ficar mais fácil eu coloco na geladeira e deixo enquanto preparo o Lámen.
Em uma panela fritar tudo junto: bacon, cenoura, cebola, 3 dentes de alho laminados, e um pouco da gordura de porco que ficou na forma.
Colocar 2,5 litros de água e as 3 xícaras de caldo de frango e ferver por 15 minutos.
Depois junte ao caldo que está fervendo: as folhas de louro, o gengibre, óleo de gergelim, shoyo, sakê ou vinagre de arroz, o missô e uma pitada de açúcar. Deixa ferver em fogo baixo por 2 horas no mínimo.
Coe em uma peneira e aproveite apenas o caldo. Ajuste o sal e ferva em fogo baixo por mais 15 minutos.
Cozinhe o macarrão conforme orientação da embalagem e ovo por 6 minutos.
Sirva da seguinte forma: Coloque o macarrão, as fatias finas de copa lombo (esquente antes), o ovo cozido (cortado ao meio) e o caldo. Depois coloque os toppings que gostar com bastante cebolinha cortada bem fina. Ideias de toppings: Cenoura, brócolis, milho verde, shimeji, shitake, gergelim branco e torrado, espinafre japonês, naruto (massa de peixe), brotos de bambu e feijão, algas nori e wakame.

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Receita de Lámen com copa lombo - Delicie-se com este prato oriental!

Que tal experimentar uma receita deliciosa e reconfortante? O Lámen com copa lombo é uma opção perfeita para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar. Com ingredientes simples, você pode criar um prato que vai aquecer o seu coração e deixar o seu paladar muito feliz.

O Lámen é um prato típico da culinária japonesa, que tem ganhado cada vez mais popularidade em todo o mundo. Ele consiste em macarrão servido em caldo quente, acompanhado de diversos ingredientes como carne, legumes e ovos. Já a copa lombo é uma carne suína muito saborosa e macia, que combina perfeitamente com o sabor do caldo do lámen.

Essa receita é ideal para dias frios ou para quem quer se deliciar com um prato reconfortante. Além disso, ela pode ser adaptada de acordo com as suas preferências: você pode adicionar outros ingredientes ao caldo ou trocar a carne por frango ou tofu, por exemplo.

Aproveite essa delícia japonesa sem sair de casa! Com poucos ingredientes e algumas dicas simples de preparo, você pode criar um prato incrível que vai surpreender toda a sua família.

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