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- Ingredientes
- Modo de preparo
- água1 xícara(s)
- vinagre de arroz1/2 xícara(s)
- ketchup1/2 xícara(s)
- açúcar1/2 xícara(s)
- pimenta de sichuan ou pimenta calabresa1/2 colher(es) de sopa
- Anis estrelado3 unidade(s)
- lombo suíno500 g
- shoyu2 colher(es) de sopa
- alho picado2 unidade(s)
- trigo1 colher(es) de sopa
- amido de milho3 colher(es) de sopa
- sal1 colher(es) de chá
- cebola em pétalas finas1 unidade(s)
- Óleo para refogar a gosto
- Molho agridoce Em panela, coloque o açúcar, o ketchup, o vinagre de arroz, a água e as especiarias. Misture e ferva em fogo baixo por 10 minutos. Reserve
- Corte o lombo em cubos e coloque em um bowl.
- acrescente no bowl da carne o vinagre de arroz, o alho picado, o shoyu, o sal, o trigo e o amido de milho. Mexa até incorporar bem todos os ingredientes à carne.
- Deixe a carne marinar nessa mistura por 30min na geladeira
- Em uma panela wok ou frigideira larga, coloque o óleo e o lombo marinado
- Frite um pouco a carne e em seguida acrescente a cebola em pétalas finas
- Coloque em seguida o molho agridoce reservado e mexa para incorporá-lo aos ingredientes. Deixe o fogo ligado por 5min.
- Após isso sirva, acompanha perfeitamente um arroz branco
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