Lombo Caramelizado

Name: Lombo Caramelizado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Lombo de porco; 1 xícara(s) Suco de laranja; 100 g Açúcar mascavo; 2 colher(es) de sopa Vinagre branco; 2 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Sal; a gosto Pimenta; 1 unidade(s) Tomilho

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparo

Lombo de porco1 kg
Suco de laranja1 xícara(s)
Açúcar mascavo100 g
Vinagre branco2 colher(es) de sopa
Azeite2 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Tomilho1 unidade(s)

Tempere o lombo com sal e pimenta. Reserve.
Em uma panela, adicione o suco de laranja, o açúcar, o vinagre e o ramo de tomilho. Deixe cozinhando em fogo baixo, até reduzir e ficar com consistência de molho.
Sele o lombo no azeite quente, até ficar bem douradinho. Transfira para um refratário e regue com a redução de laranjas.
Leve ao forno pré aquecido a 200°, até dourar. Vá regando com o molho de laranjas de tempo em tempo para ficar suculento e bem caramelizado, mas reserve um pouco do molho para jogar em cima na hora de servir.