Lombo com barbecue e batatas temperadas

Name: Lombo com barbecue e batatas temperadas
Prep time: 4 d 9 h
Total time: 4 d 9 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 kg Lombo de porco temperado; 1 xícara(s) Molho barbecue; 7 xícara(s) Batatas grandes cortadas em pedaços médios; a gosto Vinho tinto; a gosto Orégano, sal, azeite; 1 xícara(s) Água; a gosto Manteiga

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

105 hora(s)

4 porções

Gastão2023

@gastaofitness

Ingredientes
Modo de preparo

Lombo de porco temperado2 kg
Molho barbecue1 xícara(s)
Batatas grandes cortadas em pedaços médios7 xícara(s)
Vinho tinto a gosto
Orégano, sal, azeite a gosto
Água1 xícara(s)
Manteiga a gosto

Coloque o lombo numa assadeira untada com manteiga e pincele um pouco de molho barbecue. Numa tigela, coloque as batatas e tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite e orégano e distribua ao lado do lombo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, 180° por 40 minutos.
Retire o papel alumínio, despeje o restante do molho barbecue e volte ao forno. Deixe terminar de cozinhar e ficar bem dourado.
Arrume o lombo assado numa travessa, as batatas ao lado e leve a fôrma para a boca do fogão. Junte o vinho e a água e deixe reduzir até ficar um molho encorpado.
Espelhe este molho por cima do lombo, já fatiado e sirva com arroz branco e salada verde.