Lombo no abacaxi

Name: Lombo no abacaxi
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Lombo; 1 unidade(s) Abacaxi; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Alecrim; 1 unidade(s) Suco de limão; 4 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Chimichurri

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

10 porções

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Ingredientes
Modo de preparo

Lombo1 kg
Abacaxi1 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Alecrim a gosto
Suco de limão1 unidade(s)
Azeite4 colher(es) de sopa
Chimichurri a gosto

Corte o lombo em fatias e tempere com sal, pimenta do reino, alecrim, suco do limão e o chimichurri. Reserve para que o tempero absorva
Enquanto o lombo estiver marinando vamos preparar o abacaxi. Corte ao meio, tire o miolo e corte os em fatias. Reserve as fatias para usarmos na montagem
Montagem: Coloque no abacaxi um bife de lombo e uma fatia de abacaxi, intercale até finalizar o espaço. Finalize colocando o azeite e o alecrim por cima.
Cubra com papel alumínio ou assa fácil e leve ao forno por cerca de 1h no forno a 170 graus