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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Lombo1 kg
- Abacaxi1 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Alecrim a gosto
- Suco de limão1 unidade(s)
- Azeite4 colher(es) de sopa
- Chimichurri a gosto
- Corte o lombo em fatias e tempere com sal, pimenta do reino, alecrim, suco do limão e o chimichurri. Reserve para que o tempero absorva
- Enquanto o lombo estiver marinando vamos preparar o abacaxi. Corte ao meio, tire o miolo e corte os em fatias. Reserve as fatias para usarmos na montagem
- Montagem: Coloque no abacaxi um bife de lombo e uma fatia de abacaxi, intercale até finalizar o espaço. Finalize colocando o azeite e o alecrim por cima.
- Cubra com papel alumínio ou assa fácil e leve ao forno por cerca de 1h no forno a 170 graus
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