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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Lombo de porco1.5 kg
- Dente de alho5 unidade(s)
- Cebola branca1 unidade(s)
- Shoyo light orgânico1/2 xícara(s)
- Vinagre de maçã1/2 xícara(s)
- Vinho tinto300 ml
- Sal e pimenta a gosto
- Tomate1 unidade(s)
- Em uma frigideira, já quente e seca, selar o lombo, cortado em 3 pedaços, de todos os lados até dourar.
- Tirar a carne e colocar o alho e a cebola picadinhos na frigideira. Quando dourar botar o shoyo o vinagre e o vinho tinto.
- Temperar com o sal a pimenta e o cominho e acrescentar o tomate picado. Devolver o lombo e cozinhar por 1h30 em fogo baixo baixo.
- É importante que o lombo fique coberto em 2/3. Para isso acrescente água ou seu caldo favorito (usei de legumes) quando necessário.
- Retirar a carne e cozinhar o caldo até reduzir por mais 30 minutos sempre mechendo para não grudar.
- Cortar a carne em fatias, cobrir com o molho e esquentar no forno antes de servir.
- Se possível deixar a carne marinando nos temperos líquidos por 1h antes de cozinhar. Deixar a carne secar bem antes de pôr na frigideira.
- Servi com vagem na manteiga e purê de batata com brócolis
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