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Medalhão com molho gorgonzola e tomilho e risoni cozinho na água de alho
🇧🇷Brasil
40 min(s)
3 porções
JOSE Marcelino
@marcelino- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé mignon600 g
- Risoni barilla200 g
- Queijo gorgonzola150 g
- Tomilho1 a gosto
- Alho6 unidade(s)
- Farinha30 g
- Manteiga200 g
- Leite200 ml
- Queijo parmesão200 g
- Nós moscada0 a gosto
- Molho: preparar roux claro, adicionar leite , sal e queijo parmesão, reduzir e ao final juntar gorgonzola e nós moscada, e tomilho e reservar Risoni : Rogar 3 cabeça má de alho no azeite e sal , junta 2 litros de água , após fervura cozinhar a massa por 12 minutos Filé: Selar os filés , deixa descansar por 5 minutos, finalizar na airfrey ou forno quente por 3 minutos
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