Medalhão de Filé Mignon com Purê de Mandioquinha

Name: Medalhão de Filé Mignon com Purê de Mandioquinha
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 240 g Filé mignon; a gosto Pimenta do reino, chimichurri e sal; 500 g Para o purê: Mandioquinha; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 100 ml Leite integral; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

45 min(s)

2 porções

Ana Lima

@toquenoape

Ingredientes
Modo de preparo

Filé mignon240 g
Pimenta do reino, chimichurri e sal a gosto
Para o purê: Mandioquinha500 g
Manteiga1 colher(es) de sopa
Leite integral100 ml
Sal a gosto

Comecei temperando os medalhões de filé mignon com pimenta do reino, sal e chimichurri à gosto. Em seguida selei em uma frigideira antiaderente bem quente com um fio generoso de azeite de oliva extra dos dois lados e reservei
Cozinhei 500g de mandioquinha no vapor, após o cozimento total, acrescentei 1 colher de sopa de manteiga, 100 ml de leite integral e sal à gosto. Com a ajuda do mixer processei e fiz o purê, se não tiver o mixer vocês podem estar amassando as mandioquinhas com um garfo e acrescentar os demais ingredientes (para obter cremosidade façam com a mandioquinha bemmm quente ok 😉)
Acrescentei os medalhões por cima do purê de mandioquinha e servi em seguida
Bom Apetite!