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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé mignon240 g
- Pimenta do reino, chimichurri e sal a gosto
- Para o purê: Mandioquinha500 g
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Leite integral100 ml
- Sal a gosto
- Comecei temperando os medalhões de filé mignon com pimenta do reino, sal e chimichurri à gosto. Em seguida selei em uma frigideira antiaderente bem quente com um fio generoso de azeite de oliva extra dos dois lados e reservei
- Cozinhei 500g de mandioquinha no vapor, após o cozimento total, acrescentei 1 colher de sopa de manteiga, 100 ml de leite integral e sal à gosto. Com a ajuda do mixer processei e fiz o purê, se não tiver o mixer vocês podem estar amassando as mandioquinhas com um garfo e acrescentar os demais ingredientes (para obter cremosidade façam com a mandioquinha bemmm quente ok 😉)
- Acrescentei os medalhões por cima do purê de mandioquinha e servi em seguida
- Bom Apetite!
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