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Medalhão de mignon com batata ao muro com crispy de cebola ao molho poivret
🇧🇷Brasil
40 min(s)
4 porções
Dayse Paparoto
@chefdaysepaparoto- Ingredientes
- Modo de preparo
- Cebola2 unidade(s)
- Tomilho a gosto
- Conhaque50 ml
- Pimenta verde30 g
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Creme de leite500 ml
- Açúcar mascavo1 colher(es) de sopa
- Filé mignon800 g
- Farinha de trigo a gosto
- batatas4 unidade(s)
- Coloque Manteiga na frigideira depois refogue a cebola Pimenta amassada e os galhos de tomilho depois jogue o Conhaque creme de leite e o açúcar mascavo. Acerte o sal e a pimenta. deixe reduzir
- Para fazer a batata, cozinhe a batata em água com sal até que ela esteja macia. amasse grosseiramente e frite. Reserve
- Corte a cebola em fatias bem finas, passe na farinha, tire o excesso e frite até dourar. reserve
- pegue o seu filé mignon e doure de todos os lados em uma frigideira com fio de óleo até que ele fique no ponto que você deseja.
- Monte o prato com a batata por baixo, filé mignon ao molho e a cebola crispy por cima Bom apetite ❤️
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