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Medalhão de mignon com pupunha assado e tomates salteados
🇧🇷Brasil
1 hora(s)
2 porções
Carla e
@cozinhadaduplinha- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tomate-cereja200 g
- Dentes de alho2 unidade(s)
- Medalhão de filé mignon4 unidade(s)
- Sal, pimenta e ervas frescas a gosto
- Azeite de oliva3 colher(es) de sopa
- Roletes de palmito pupunha4 unidade(s)
- Leve os toletes de palmito para assar temperados com sal e azeite, enrolados em papel alumínio por 30 minutos a 180 graus.
- Finalize-os em frigideira com azeite até que fiquem com uma crostinha.
- Em outra frigideira salteie os tomates com 1 fio de azeite, alho picado, ervas frescas, sal e pimenta
- Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Leve uma frigideira ao fogo médio e quando estiver bem quente, regue com o azeite, disponha os medalhões, um ao lado do outro, e deixe dourar por 3 minutos de cada lado – a carne vai ficar dourada por fora e mal passada no centro.
- Também preparamos um molho deglaceando o fundo da frigideira do mignon com vinho branco e manteiga.
- Bom apetite!!!!
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