- Ingredientes
- Modo de preparo
- Medalhão de Filé Mignon (150g cada)2 unidade(s)
- Azeite1/2 colher(es) de sopa
- Sal e Pimenta do Reino Moída na Hora a gosto
- Manteiga2 colher(es) de sopa
- Farinha de Trigo1 colher(es) de sopa
- Vinho Madeira150 ml
- Retire o filé mignon da geladeira e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos – eles não podem estar gelados na hora de ir para frigideira. Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto na hora que for prepara-los. Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando a frigideira estiver bem quente, regue com o azeite e gire para cobrir todo o fundo. Disponha os dois medalhões, um ao lado do outro, e deixe dourar por 3 minutos de cada lado – a carne vai ficar dourada por fora e mal passada no centro. Transfira os medalhões para um prato e cubra com papel alumínio para não esfriar enquanto prepara o molho.
- Na mesma frigideira em que os medalhões foram dourados, coloque a manteiga e leve ao fogo médio (não lave a frigideira). Assim que derreter, acrescente a farinha e misture bem, por 2 minutos, para formar uma pastinha. Adicione o vinho e mexa para desmanchar os gruminhos de farinha. Deixe cozinhar até o molho reduzir e engrossar levemente – isso leva uns 2 minutos. Sirva a seguir, sobre os medalhões.
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Receita de Medalhão de Filé Mignon ao Molho Madeira da Chef Liliana Dornel
A receita de como fazer medalhão de filé mignon na frigideira com molho madeira é um prato imensamente saboroso, de autoria da chef Liliana Dornel, uma das talentosas cozinheiras e amante da culinária que faz parte da nossa plataforma do DeliRec. É uma receita um tanto quanto simples de se preparar e sem complexidade no processo, sem contar que é perfeita para diversas ocasiões. Assim como fazer filé mignon ao molho madeira, você pode conferir em seu perfil outros pratos fantásticos, como uma torta de frutas e nozes sem adição de açúcar e uma salada refrescante de melancia. Além dessas receitas fantásticas, ela também ensina como fazer sobremesas gostosas e saudáveis. Suas barras congeladas de iogurte e frutas são maravilhosas! Se você curte cozinhar, será uma ótima oportunidade para aprender receitas novas e interessantes e fazer descobertas culinárias.
Medalhão de Filé Mignon: descubra as delícias da carne
A receita de medalhão de filé mignon com molho madeira é um prato perfeito para os amantes de um bom corte de carne! Ela é a mistura perfeita de tempero, sabor, praticidade e comida boa. Assim como outras carnes bovinas que são adoradas pelos brasileiros, o filé mignon está presente em inúmeros outros pratos e sempre rende receitas fantásticas e que agradam demais ao paladar.
Essa carne divina dá origem a pratos tradicionais que ficam deliciosos quando ela se torna um dos ingredientes principais. Já experimentaram fazer um estrogonofe com ela? O risoto é outro prato que combina muito com o filé mignon e rende uma receita de dar água na boca. O próprio filé mignon preparado na frigideira, sem molho e com outros acompanhamentos fica sensacional.
E toda essa delícia da carne de filé mignon não só deixa aquele sentimento de felicidade e gostinho de quero mais, como é uma proteína rica para o nosso organismo, pois tem zinco em sua composição, além da vitamina B12, ferro e outros minerais como selênio e magnésio. Toda essa junção atua como proteção para o nosso sistema nervoso e ajuda em casos de doenças sérias como a anemia.
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