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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Mignon de porco limpo1.5 kg
- Cogumelos Paris limpos e cortados em pedaços100 g
- Folhas de brócolis sem talo1 xícara(s)
- Dentes de alho espremidos3 unidade(s)
- Creme de leite fresco300 ml
- Molho shoyo1 colher(es) de sopa
- Manteiga gelada em cubos20 g
- Tomilho1 unidade(s)
- Corte os mignon em Medalhões de cerca de 3 dedos de altura e amasse cada medalhão. Tempere com sal e pimenta.
- Aqueça bem uma frigideira com um fio de azeite e doure bem os medalhões. Acrescente alguns ramos de tomilho e vire os medalhões. Adicione os cubinhos de manteiga, o alho e mexa bem.
- Adicione o creme de leite fresco, misture e deixe ferver. Acrescente o molho shoyo e as folhas de brócolis. Cozinhe por cerca de 5 minutos para o creme de leite encorpar, o mignon terminar o cozimento e as folhas cozinhares. Prove e acerte sal se necessário.
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