Mignon e risoto

Name: Mignon e risoto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Medalhão de mignon; a gosto Molho madeira; 100 g Arroz arbório; 100 ml Vinho branco; a gosto Caldo de carne; a gosto Cogumelo shitake; a gosto Cebola e alho

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

20 min(s)

1 porções

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Ingredientes
Modo de preparo

Medalhão de mignon2 unidade(s)
Molho madeira a gosto
Arroz arbório100 g
Vinho branco100 ml
Caldo de carne a gosto
Cogumelo shitake a gosto
Cebola e alho a gosto

Corte o shitake em fatias Tempere os medalhões com sal e pimenta Pique q cebola e o alho e leve pra refogar com o arroz.
Refogue bem e acrescente o vinho branco, tempere com sal e deixe reduzir. Após reduzir acrescente o caldo de carne e mexa até reduzir, acrescente mais caldo e repita o processo até que o risoto tome um ponto cremoso. Acrescente o shitake e reserve.
Pegue os medalhões e leve para uma frigideira bem quente untada com azeite. Deixe que dore de todos os lados, acrescente manteiga e vá regando até tomar o ponto que desejar. Depois é só empratar e servir