Mignon suíno no abacaxi

Name: Mignon suíno no abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 350 g Filé mignon suíno em cubos; 1 colher(es) de sopa Tempero para carne suina ( esse meu tem páprica, alho, cebola, gengibre, tomilho, alecrim e sal - caso não encontre o tempero pronto é só misturar 1 colher de chá de cada); 2 colher(es) de sopa Azeite extravirgem; 1 unidade(s) Cebola picada; 4 unidade(s) Alho picado ( dentes); 1 unidade(s) Pimentão vermelho em cubos; a gosto Sal; 25 g Manteiga; 1 unidade(s) Abacaxi; 1 colher(es) de sopa Óleo de gergelim torrado; 1 colher(es) de sopa Salsinha; a gosto Amendoim torrado para finalizar

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Ingredientes
Modo de preparo

Filé mignon suíno em cubos350 g
Tempero para carne suina ( esse meu tem páprica, alho, cebola, gengibre, tomilho, alecrim e sal - caso não encontre o tempero pronto é só misturar 1 colher de chá de cada)1 colher(es) de sopa
Azeite extravirgem2 colher(es) de sopa
Cebola picada1 unidade(s)
Alho picado ( dentes)4 unidade(s)
Pimentão vermelho em cubos1 unidade(s)
Sal a gosto
Manteiga25 g
Abacaxi1 unidade(s)
Óleo de gergelim torrado1 colher(es) de sopa
Salsinha1 colher(es) de sopa
Amendoim torrado para finalizar a gosto

Corte o abacaxi no sentido do comprimento mantendo a coroa, retire a poupar e pique em cubos.
Corte o filé mignon suíno em cubos e tempere com o tempero especial e o azeite.
Em uma frigideira funda coloque a carne e deixe dourar por cinco minutos.
Acrescente a cebola picada e refogue por dois minutos. Entre com o alho e deixe um minuto.
Coloque o pimentão vermelho e refogue por mais dois minutos. Coloque o sal a gosto, o abacaxi picado e a manteiga e deixe mais cinco minutos.
Acrescente o óleo de gergelim e finalize com a salsinha, desligue o fogo.
Coloque o picadinho dentro do abacaxi e finalize com amendoim torrado por cima. Bom apetite!