Mongolian Beef

Name: Mongolian Beef
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Carne (alcatra, fraldinha ou filé mignon); 2 colher(es) de sopa Amido de milho; 3 colher(es) de sopa Alho picado; 3 colher(es) de sopa Gengibre picado; 1 unidade(s) Cebolinha (maço); 200 g Shitake (opcional); a gosto Pimenta dedo de moça picada (opcional); 4 colher(es) de sopa Azeite; 1 xícara(s) Açúcar mascavo; 2/3 xícara(s) Agua; 2/3 xícara(s) Shoyo

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Mari Vilela

@marivilela

Ingredientes
Modo de preparo

Carne (alcatra, fraldinha ou filé mignon)1 kg
Amido de milho2 colher(es) de sopa
Alho picado3 colher(es) de sopa
Gengibre picado3 colher(es) de sopa
Cebolinha (maço)1 unidade(s)
Shitake (opcional)200 g
Pimenta dedo de moça picada (opcional) a gosto
Azeite4 colher(es) de sopa
Açúcar mascavo1 xícara(s)
Agua2/3 xícara(s)
Shoyo2/3 xícara(s)

Corte a carne em tiras e passe no amido de milho.
Em uma panela quente, coloque um fio azeite pra selar as tiras de carne. Faça em 2 a 3 levas, pra evitar excesso de água e de cozimento da carne. Reserve.
Na mesma panela, coloque o shitake cortado em tiras em um fio de azeite. Refogue por 5 minutos. Reserve.
Ainda na mesma panela, refogue o alho, gengibre e a pimenta dedo de moça no azeite.
Adicione o shoyo, a água e o açúcar mascavo e deixe reduzir por 5 minutos.
Coloque o shitake refogado e a carne selada. Misture bem pra que o molho incorpore bem a carne.
Finalize com a cebolinha (cortada em pedaços de ~4cm), misture delicadamente e sirva! Para acompanhar, arroz branco.